チーズ＆ワインサロン村瀬＠銀座

数年前にozマガジンに掲載されていた店。
気になって、切り抜いていたページが出てきて
「そういえば気になってたんだ」と、行ってみることに。

店内はこじんまりとしていて、
写真で見るよりかしこまってない感じです。
10時ごろに行ったら、テーブル席、カウンター席とも
まあまあ入っていましたが、11時ぐらいになると私たちだけに。

食事がまだだったので、
カプレーゼ、キッシュ、チキンハム、チーズフォンデュ（1/2）、
牛肉のワイン煮、最後にチーズをいただきました。
（ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ、全部写真なし）

こちらはグラスの種類が豊富で、
食事によって変えられるのが何よりうれしかったです。

最初は軽めの白ワインをいただき、
キッシュ＆チキンハムには、
軽めの、でも味がしっかりとしている赤ワインを。
ピノノワールは軽いという印象しかなかったんですが
これは、ベリー系とかスパイシーな味わいです。
↓こちらの ANTHEM DISCOVER ピノノワール　ニュージーランド産

チーズフォンデュあたりから、少ししっかりめのワイン。
ANTHEMと同様、スパイシーな感じで
濃厚なチーズととても合いました〜
たしか、メルロー＆カベルネ＆シラーが入ってます。
↓UNISON SELECTION　ニュージーランド（ホークスベイ）産

もう一杯、重めのものをいただきました。
シラーにヴィオニエ（？）を少しブレンドしているそう。
シラーの鋭い部分を滑らかにした感じで、かなり私好み！ｗｗｗ
↓BILANCIA Syrah　ニュージーランド（ホークスベイ）産

こちらのお店、ワインに関してはもちろん
お食事メニューもかなりこだわっていると思います。
カプレーゼのトマトの甘くておいしいこと！チーズももちろんですが。
キッシュも、チーズがしつこくない程度にしっかりしてます。
チーズフォンデュも、いいチーズを使ってるんだろうなーという感じｗ
（ほんっと説明下手です・・・）
こちらも、オーナーさんが一人で全ての仕込みをされているそうです。

後半は、お店の方のオーナーさん一人になって
客も私たちだけだったので、いろんなお話を伺うことができました。

なぜニュージーランドのワインを多く扱っているのか。
（他の国もほとんど扱っていますよ）
ニュージーランドという気候や、もともとの味覚がよく似ているため
ワインも日本人の口に合うそうです。

また、大量生産ではなく、家族規模で
ただただ美味しいワインを造りたいという気持ちがあること。
他の国のワイナリーにはない、と言っている訳ではなく
オーナーさんがすごく実感されたそうです。
そしてワインの作り手の顔が見えるということ。

お話を聞いていると、ただ飲んでいるだけでは知らないままだったことが
いろいろ分かって、とても興味深かったです。
なんといっても、この日のワインとお食事に大満足でした。

どーでもいい話
後からホワイトデーのプレゼント（？）と言われフクザツ・・・
好みを言って出していただいたので、料金が思ったよりいってしまったので
結果よかったけど、でもスペシャル感もないし･･･やっぱフクザツｗ